Insalata di Clementine e senape - Piatto Tipico
avocado
pomodori
lattuga
prezzemolo
senape piccante
aceto,olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione: Tagliate e sbucciate gli avocado. Togliete la buccia alle clementine, anche la pellicina di ciascun spicchio. Tagliate i pomodori a fette sottili. Disponete sul fondo di ogni piatto una bella foglia intera di lattuga. Allineate su questa le fette di pomodoro, i pezzi di avocado e gli spicchi di clementine. Cospargete di prezzemolo tritato quindi condite con una salsa ottenuta emulsionando insieme olio, aceto, sale, pepe e abbondante senape piccante.
Passeggiate Sullo Jonio
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